La gran noche de la gastronomía española brilló en los X Premios CUBÍ
El histórico Palacio de los Duques de Pastrana acogió el pasado 29 de junio de 2026 una velada donde la excelencia, el talento y la pasión por la gastronomía volvieron a convertirse en los grandes protagonistas.
Madrid volvió a vestirse de gala para recibir a algunas de las figuras más destacadas del panorama gastronómico nacional. El majestuoso Palacio de los Duques de Pastrana fue el escenario elegido para celebrar la X edición de los Premios CUBÍ de FACYRE, una cita que, año tras año, reconoce a quienes contribuyen a engrandecer la gastronomía española desde la cocina, la sala, la comunicación, la empresa, la investigación y la acción social.
Desde primera hora de la tarde comenzaron a llegar cocineros, empresarios, representantes institucionales, periodistas especializados y personalidades del mundo de la cultura y la sociedad. El elegante jardín del palacio se convirtió en el punto de encuentro donde saludos, abrazos y reencuentros daban paso a una noche cargada de emoción.
Un enclave con historia para una gala de referencia
Pocos lugares reúnen tanta belleza y simbolismo como el Palacio de los Duques de Pastrana. Sus jardines centenarios, sus salones nobles y su arquitectura señorial ofrecieron el marco perfecto para una ceremonia que ya forma parte del calendario imprescindible de la gastronomía española.
La organización, a cargo de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), volvió a demostrar un impecable nivel de producción, cuidando cada detalle para que la gala estuviera a la altura de un sector que vive uno de sus momentos de mayor reconocimiento internacional.
Mucho más que unos premios
Los Premios CUBÍ poseen una personalidad propia. No se limitan a reconocer grandes cocineros, sino que distinguen a personas, instituciones y proyectos que ayudan a que la gastronomía española siga creciendo, innovando y proyectándose dentro y fuera de nuestras fronteras.
Cada galardón representa una historia de esfuerzo, compromiso y pasión. Detrás de cada premiado hay décadas de trabajo silencioso que hacen posible que la cocina española continúe siendo admirada en todo el mundo.
Los grandes protagonistas de la noche
Entre los momentos más aplaudidos destacó el reconocimiento a la legendaria chef Carme Ruscalleda, distinguida por toda una vida dedicada a la alta cocina y considerada una de las grandes embajadoras de la gastronomía española.
También fueron homenajeados Luis Planas, en representación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; la creadora de contenido gastronómico Paula Monreal; Toni Gerez; las Euro-Toques; las percebeiras de Corme; el presidente de Mercasa José Manuel Miñones y Paco Arango, entre otros reconocimientos.
Gastronomía, cultura y emoción
Más allá de la entrega de premios, la gala estuvo marcada por un ambiente de celebración y respeto hacia una profesión que combina creatividad, disciplina y tradición.
Cada intervención recordó que la gastronomía es una poderosa herramienta cultural capaz de generar riqueza, impulsar el turismo, proteger el territorio y transmitir la identidad de un país.
La cocina española atraviesa uno de sus mejores momentos. Nunca antes había contado con tanto prestigio internacional, tantos profesionales reconocidos y una despensa tan valorada dentro y fuera de nuestras fronteras.
Madrid, capital del sabor
No es casualidad que Madrid haya sido la ciudad elegida para acoger una cita de esta magnitud. La capital se ha consolidado como uno de los grandes destinos gastronómicos de Europa, donde conviven restaurantes centenarios, proyectos de vanguardia, mercados gastronómicos y jóvenes talentos que están escribiendo el futuro de la cocina.
Los Premios CUBÍ refuerzan esa posición, convirtiéndose en un punto de encuentro donde tradición, innovación y excelencia comparten el mismo escenario.
Una década premiando el talento
Con esta décima edición, los Premios CUBÍ consolidan una trayectoria que los ha convertido en uno de los reconocimientos más respetados del sector.
La gala celebrada el 29 de junio no fue únicamente una ceremonia de entrega de galardones; fue un homenaje colectivo a todas aquellas personas que, desde diferentes ámbitos, trabajan cada día para que la gastronomía española siga siendo una referencia mundial.
Entre los aplausos, los brindis y las conversaciones que se prolongaron hasta bien entrada la noche, quedó una sensación compartida por todos los asistentes: la gastronomía española vive un momento extraordinario y su futuro promete ser aún más brillante.